Pitanja i odgovori

Pakovanje od 30 g je dobar početak za kućnu večeru. Pakovanja od 60 g i 90 g imaju smisla za više gostiju ili dva obroka u kratkom roku, dok je 150 g namenjeno restoranu, cateringu ili unapred planiranom događaju.

Da. Najmanje pakovanje je namenjeno upravo prvoj kupovini i jednostavnom obroku kod kuće. Bolje je poručiti količinu koju ćete potrošiti dok je aroma najjača nego uzeti više bez jasnog plana.

Beli tartuf ima prodorniju aromu i najčešće se tanko seče preko gotovog jela bez kuvanja. Crni tartufi imaju zemljaniji, orašast profil; pojedine vrste podnose vrlo blago zagrevanje, ali se glavni deo i dalje dodaje na kraju. Ponuda zavisi od sezone.

Ponuda prati prirodnu sezonu i konkretnu berbu. Kada određena vrsta nije dovoljno sveža ili nije u sezoni, neće biti dostupna za poručivanje.

Svež tartuf je čvrst, suv na dodir i ima prepoznatljivu, prijatnu aromu. Previše mekana ili sluzava površina i neprijatno kiseo miris upozorenje su da ga ne treba servirati.

Tartuf raste pod zemljom i oblikuje ga prostor između korenja i zemlje. Nepravilan oblik je prirodan. Pakovanja se mere po ukupnoj gramaži, pa jedno pakovanje može sadržati jedan veći ili nekoliko manjih primeraka.

Svež tartuf je celo plodno telo određene vrste. Tartufata i ulje su prerađeni proizvodi sa sopstvenom recepturom, drugim sastojcima i dužim rokom. Praktični su, ali nemaju istu teksturu ni složenost arome kao svež tartuf.

Retki su, sezonski i rastu pod zemljom u specifičnim uslovima. Pronalaze se pojedinačno uz pomoć obučenih pasa, vade ručno i brzo gube aromu nakon berbe, pa su vreme i svežina deo njihove vrednosti.

U prodavnici izaberite vrstu i gramažu, dodajte pakovanje u korpu i unesite podatke za dostavu. Pre potvrde porudžbine videćete sve podatke koje treba da proverite.

Porudžbinu možete platiti pouzećem prilikom preuzimanja pošiljke.

Pakujemo ih zaštićene od toplote i viška vlage i šaljemo brzom dostavom, kako bi do Vas stigli sveži i spremni za upotrebu.

Prvo odredite dan serviranja, pa porudžbinu uskladite sa njim. Svež tartuf ne treba kupovati mnogo unapred. Za restoran, veći broj gostiju ili tačan datum događaja javite nam se pre poručivanja.

Da. Kada pošiljka krene, podatke za praćenje možete koristiti na stranici „Praćenje narudžbine“.

Odmah proverite pakovanje, miris i čvrstinu tartufa, a zatim ga stavite u frižider. Nemojte ga ostavljati na kuhinjskom pultu dok planirate jelo.

Javite nam se odmah, uz broj porudžbine i fotografiju pakovanja i proizvoda. Svež tartuf je kvarljiva namirnica, zato je važno da problem evidentiramo bez odlaganja.

Čuvajte ga u frižideru, u zatvorenoj posudi i umotanog u suv papirni ubrus. Ubrus menjajte svakog dana kako biste uklonili višak vlage.

Najbolje je da ga upotrebite što pre, dok je aroma najintenzivnija. Crni tartuf se pravilno čuvan obično koristi u roku od 7–10 dana, a beli u roku od 3–5 dana.

Očistite ga tek neposredno pre serviranja, mekom četkicom i sa vrlo malo hladne vode ako je potrebno. Zatim ga odmah i pažljivo osušite.

Tanko ga narendajte ili isecite preko toplog gotovog jela. Toplota jela je dovoljna da oslobodi aromu; dugo i jako kuvanje je nepotrebno.

Ne. Beli tartuf se servira sirov, preko gotovog toplog jela. Crni tartuf može podneti vrlo blagu i kratku toplotu, ali ćete najviše arome sačuvati ako barem deo dodate neposredno pre serviranja.

Najjasnije se oseća uz jaja, puter, blage sireve, testeninu, rižoto, krompir i palentu. Jaki sosovi, mnogo belog luka, dim i previše ljutine lako prekriju njegovu aromu.

Ne. Posle pažljivog čišćenja koristi se ceo tartuf. Kora je jestiva i deo je njegove teksture i arome.

Nije obavezan. Rezač daje vrlo tanke, jednake listiće, ali za početak su dovoljni fina renda ili veoma oštar nož.

Ne ako želite da sačuvate što više vlage i arome u samom tartufu. Pirinač ih upija. Za svakodnevno čuvanje bolji su papirni ubrus, zatvorena posuda i frižider.

Može, ali će se tekstura i aroma promeniti. Ako želite iskustvo svežeg tartufa, poručite količinu koju možete da potrošite u kratkom roku i nemojte računati na zamrzavanje kao ravnopravnu zamenu.