Kako se čuva svež tartuf

Dobra aroma počinje pravilnim čuvanjem. Evo jednostavnog postupka koji tartufu produžava svežinu bez komplikovanja.

Svež tartuf je živ sastojak. Gubi vlagu i aromu iz sata u sat, zato mu prijaju hladnoća, suvo okruženje i malo vazduha.

Frižider, tegla i papir

Tartuf stavite u čistu staklenu teglu obloženu suvim papirnim ubrusom. Teglu držite u najhladnijem stabilnom delu frižidera, između 2 i 4 °C. Papir menjajte svakog dana jer preuzima vlagu.

Ne perite ga unapred

Zemlju uklonite mekanom četkicom neposredno pre serviranja. Voda ubrzava propadanje, pa tartuf ne treba prati pre nego što ste spremni da ga upotrebite.

Planirajte obrok

Najlepši je u prvih nekoliko dana. Miris proverite pri svakom otvaranju tegle i iskoristite ga dok je čvrst i intenzivno aromatičan.

Svež tartuf, hladno spakovan.

Izaberi pakovanje