Kako se čuva svež tartuf

Svež tartuf čuvajte u frižideru, u čistoj zatvorenoj posudi sa upijajućim papirom. Papir menjajte svakog dana i ne perite tartuf unapred. Rok nije isti za svaki primerak: zavisi od vrste, zrelosti i uslova pre nego što je stigao do vas.

Šta uraditi kada tartuf stigne?

Pročitajte deklaraciju i uputstvo uz pakovanje. Tartuf odmah smestite u frižider. Ako je ambalaža oštećena ili vas stanje proizvoda zabrinjava, obratite nam se preko kontakt stranice pre upotrebe.

Čuvanje korak po korak

1. Pripremite čistu, suvu staklenu posudu sa poklopcem i obložite je papirnim ubrusom. Ostavite prostora oko tartufa.
2. Stavite tartuf u posudu i zatvorite je. Više primeraka rasporedite tako da se ne dodiruju.
3. Držite posudu u stabilno hladnom delu frižidera, između 2 i 4 °C, ako uputstvo uz proizvod ne propisuje drugačije.
4. Svakog dana zamenite vlažan papir suvim i proverite stanje tartufa.
5. Očistite ga mekanom četkicom neposredno pre pripreme jela. Ako je potrebno dodatno čišćenje, pratite uputstvo uz proizvod i dobro osušite površinu.

Koliko dugo ostaje svež?

Planirajte da ga upotrebite što pre i držite se roka i uputstva uz konkretno pakovanje. Zatvorena posuda i hlađenje ne vraćaju izgubljenu svežinu. Prijatan miris sam po sebi nije potvrda ispravnosti, a primerak sa buđi, sluzavom površinom ili neuobičajeno neprijatnim mirisom nemojte servirati.

Da li ga treba držati u pirinču ili pretvoriti u puter?

Za ovaj postupak koristite papir, bez pirinča. Mešanje sa puterom je način pripreme jela, ne postupak konzerviranja niti način da produžite rok sumnjivog tartufa. Za odnos sastojaka pogledajte recept za puter sa tartufima.

Planirajte količinu prema receptu

Pre poručivanja izaberite recept sa tartufima, pa proverite aktuelne cene tartufa po pakovanju, gramu i kilogramu i ponudu i dostupnost u prodavnici. Razlike između vrsta opisane su u vodičima za crni i beli tartuf.

Za dalje čitanje: Oregon State University Extension: čuvanje tartufa. Tekst opisuje oregonske vrste; rokove iz tog izvora ne prenosimo na sve vrste u našoj ponudi.