Kajgana sa tartufima

Jednostavna, kremasta kajgana sa svežim crnim tartufom. Za 2 osobe.

Kajgana sa svežim crnim tartufom

Jednostavna, kremasta kajgana sa svežim crnim tartufom. Za 2 osobe.

Vreme pripreme 5 minuta
Vreme kuvanja 5 minuta
Ukupno vreme 10 minuta
Kategorija Doručak ili brz obrok
Kuhinja Italijanska

Oprema

Tiganj sa debelim dnom
Mala metlica ili varjača
Rende za tartufe ili ljuštilica

Sastojci

4 do 6 jaja srednje veličine
20 g nesoljenog putera
8 do 12 g svežeg crnog tartufa za dve porcije plus još malo za posluženje
So i sveže mleven biber
Po želji 1 do 2 kašike pavlake za kuvanje za mekšu teksturu
Po želji seckani vlašac

Uputstvo

Razbijte jaja u činiju. Dodajte prstohvat soli. Kratko promešajte viljuškom. Nemojte previše da penite.
Otopite puter u tiganju na niskoj do srednjoj temperaturi.
Sipajte jaja. Polako mešajte po dnu i ivicama da ostanu kremasta. Ako kreću da se suše sklonite tiganj na trenutak sa ringle pa vratite.
Kada su jaja skoro gotova ostavite ih još malo kremasta. Sklonite tiganj sa ringle. Ako želite dodajte pavlaku i kratko umešajte.
Dok je tiganj van ringle umešajte oko polovine narendanog svežeg tartufa u kajganu.
Podelite u tanjire. Preko narendajte ostatak tartufa. Pobiberite i po želji pospite vlascem. Poslužite odmah.

Tartuf iz recepta: Crni letnji tartuf

Izaberite gramažu i dodajte svež tartuf direktno u korpu.

Izaberite gramažu 10 g po porciji

Saveti i napomene

Uz kajganu prijaju topli tost ili brioš.

Koristimo isključivo svež crni tartuf. Ne koristimo ulja sa aromom tartufa, paste ili konzervirane proizvode.

Količina tartufa je fleksibilna. Za dve porcije najčešće je dovoljno 8 do 12 g. Ako volite jači miris dodajte još malo pri serviranju.

Toplota je ključ. Jaja kuvajte strpljivo na nižoj temperaturi da ostanu sjajna i mekana. Tartuf uvek dodajte na kraju i van ringle da sačuva aromu.

3.654 rsd

Neki ukusi ne traju dugo.
Otvore Vam svet, zadrže se kratko… i nestanu.
Dok drugi tarju dugo i ostanu sačuvani u sećanju.
Kada nešto zaista volite, kada pronađete aromu koja Vam prija, prirodno je da poželite još.

Ako ste već probali tartuf i oduševili se, ili ako planirate više obroka koje želite da
podignete na viši nivo, onda je ovo količina koju tražite.

Crni letnji tartufi u pakovanju od 60 grama daje Vam komfor.
Daje Vam slobodu.
Ne morate štedeti. Ne morate brojati svaki gram.
Možete uživati bez straha da će ponestati baš kada Vam najviše treba.

Tartuf je ručno iskopan u dubokim šumama Srbije.
Čuvan i pakovan s pažnjom. Bez hemije. Bez manipulacije.

Dostupno