Tagliatelle sa crnim tartufima

Tagliatelle sa crnim tartufima za 4 osobe: 500 g testenine u sosu od pavlake, putera i parmezana, sa 10 g tartufa dodatog pri serviranju.

Gnezda testenine prekrivena listićima crnog tartufa

Tagliatelle sa crnim tartufima za 4 osobe: 500 g testenine u sosu od pavlake, putera i parmezana, sa 10 g tartufa dodatog pri serviranju.

Sastojci

500 g tagliatelle testenine
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 kašike putera
200 ml nezaslađene pavlake za kuvanje
2 kašike rendanog parmezana
10 g svežeg crnog tartufa
So i biber, po ukusu
Listići svežeg bosiljka, po želji

Priprema

Skuvajte testeninu u posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Pre ceđenja sačuvajte malo vode od kuvanja.
Oljuštite i sitno iseckajte crni i beli luk. U tiganju rastopite puter i propržite luk uz mešanje dok ne omekša, pazeći da beli luk ne zagori.
Dodajte pavlaku i krčkajte nekoliko minuta da se sos poveže.
Umešajte parmezan i začinite biberom po ukusu.
Dodajte oceđenu testeninu i promešajte. Sipajte malo sačuvane vode od kuvanja, po potrebi, da sos ravnomerno obloži testeninu.
Sklonite sa ringle i rasporedite na četiri tanjira. Preko jela tanko narendajte ukupno 10 g tartufa. Po želji dodajte bosiljak i odmah poslužite.

Tartuf iz recepta: Crni letnji tartuf

Izaberite gramažu i dodajte svež tartuf direktno u korpu.

Izaberite gramažu

Težina

Očisti

Kada se dodaje tartuf?

U ovom receptu tartuf ide preko gotove testenine. Ne kuva se u sosu. Navedena mera od 10 g raspoređuje se na celo jelo za četiri osobe; jačina arome zavisi od vrste i svežine tartufa.

Ako želite sos bez pavlake, pogledajte pastu sa puterom i crnim letnjim tartufima. Objašnjenje vrsta je u vodiču crni tartuf.

Koji tartuf kupiti?

Za ovaj recept pogledajte svež crni letnji tartuf. Pre poručivanja uporedite aktuelne cene tartufa po pakovanju, gramu i kilogramu i proverite ponudu i dostupnost u prodavnici.